Sobre mi

Me llamo Antonio Jiménez Calvo. LLevo años dedicandome a la elaboración de los arroces respetando la tradición.

Tengo muy encuenta la materia prima, las salmorretas y majados, los fondos y caldos.... y sobre todo los arroces, trabajando con arroces de diferentes denominaciones para conseguir unos arroces o paellas óptimas.

Trabajo con productos frescos y de temporada. Por lo cual me gusta aconsejar al anfitrión de cuál es el mejor arroz para la ocasión.